Tartas de Mickey y Minnie Mouse

Fotitos de estas dos tartitas de chocolate y de zanahoria y manzana para dos hermanitos. El pequeño Eloy cumple dos añitos y su hermanita Laia que acaba de nacer.

Especial navidad

Este año he querido hacer muchas cosas y darle un poco de uso a mis moldes navideños que solamente los uso para esta temporada, así que aquí os dejo fotos de lo que he ido haciendo para regalar a mis seres queridos.

Porque lo casero siempre sale más sabroso y dentro de lo que cabe un poco más sano y sobre todo porque se hace con mucho cariño.

A mis queridos lectores aunque sean poquísimos (la mayoría mis amigos y familiares), muchísimas gracias!! Y felices fiestas a todos!!

Cupcake gigante

Os dejo fotitos de esta tarta en forma de cupcake gigante, será para una sesión fotográfica de una bebé que acaba de cumplir un añito, y me imagino que la sesión será al puro estilo de Pinterest "smashing the cake", divertido y precioso para un recuerdo de toda la vida.

Qué ilusión me hacen todas estas cosas... :)

Por aquí me dejo apuntada la receta. 

Ingredientes para cupcake gigante de vainilla:

Molde

• Mantequilla
• Harina Sin Preparar
• Brocha de Silicona

Masa

• 553g Harina Sin Preparar
• 610g Azúcar Blanca Granulada
• 339g Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• ¼ Cucharadita Sal
• 1 Cucharada + 1 Cucharadita Polvo de Hornear (levadura,royal)
• 1 Cucharadita Extracto de Vainilla
• 6 Huevos Temperatura Ambiente
• 390ml Leche Fresca Temperatura Ambiente

*Un molde gigante de cupcake o uno de silicona.

Procedimiento:

Tamizar por un lado, harina, sal y levadura. En un bol mezclamos azúcar y mantequilla y vainilla y por último batimos los huevos uno a uno con la mezcla. Luego echamos la mezcla con harina y alternando con la leche. Ponemos en nuestro molde y luego metemos al horno a 170ºC. 

Precalentar horno a 170°C (335°F)

Ingredientes para cupcake gigante sabor chocolate:

Masa

• 330g Harina Sin Preparar
• 50g Cocoa en Polvo (amargo sin Azúcar / o cocoa powder)
• 339g Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• 403g Azúcar Blanca Granulada
• 90g Azúcar Morena (Rubia)
• 1/2 Cucharadita Polvo de Hornear (levadura,royal)
• 1/2 Cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/4 Cucharadita Sal
• 4 Huevos Temperatura Ambiente
• 2 Cucharaditas Extracto de Vainilla
• 2 Cucharaditas Café Instantaneo
• 120ml Agua Hirviendo

• 240ml Buttermilk Temperatura Ambiente y si no tenemos: 250ml + 4 cucharaditas de jugo de limón
Mezclar la leche con el jugo de limón.
Esperar de 5 a 10 minutos.

½ taza de leche (125ml) + 2 cucharaditas de jugo de limón

• 150g Mini Chispas Chocolate Semiamargo
Un molde gigante de cupcake o uno de silicona.

Precalentar horno a 165°C

Procedimiento: 

Disolvemos el café en agua caliente con el cacao y lo dejamos reservado. Tamizamos harina, levadura y sal. 

En un bol mezclamos mantequilla, azúcar blanca y morena y una vez este mezclado vamos incorporando los huevos. 

A la mezcla de cacao y café echamos la buttermilk. 

A la mezcla de mantequilla vamos echando la harina tamizada y luego ponemos la mezcla anterior de cacao y café y vamos mezclando todo. 

Por último echamos las chispas de chocolate a la masa. Ponemos la masa al molde y luego al horno. 

Listo!