Bizcochos manzana y canela

Mi madre tan bella me ha regalado este molde navideño en forma de arbolito de navidad. Así que decidí darle uso días previos a la navidad para ver que tal quedaban.

Han tenido muchísimo éxito, tanto que los hice dos veces seguidas. Me dejo apuntada la receta por aquí, porque seguro que me los pedirán más veces.


Ingredientes:

1. 200 gr. harina
2. 150 gr. azúcar
3. 75 ml. aceite de girasol
4. 2 manzanas (yo usé de grany smith) cortadas en daditos
5. 70 gr. mantequilla
6. 2 huevos
7. 1 cucharada canela
8. 8 gr. levadura (más o menos dos cucharaditas)

Procedimientos:

Ponemos el horno acalentar a 180ºC. Previamente ponemos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida echamos los daditos de manzana y cocinamos hasta que ésta esté blandita.
A parte, batimos los huevos, el azúcar, el aceite de girasol y la canela, una vez que estos ingredientes esten integrados, añadimos la manzana y volvemos a mezclar.
Juntamos la harina y la levadura, lo tamizamos y lo añadimos a la mezcla anterior.
Rellenamos cápsulas o moldes 2/3 partes de su capacidad y horneamos a 180ºC durante 20 min. aproximadamente y ya están listos.

Mirad que bonitos me han quedado: